НАЧИНКИ для БІСКВІТНИХ тортів

*Фруктові / Ягідні прошарки називаються конф їхі/кулі, походить воно від конфітюра (ягідне/фруктове пюре та цукор), для стабільності цього шару додається желатин або пектин

 

- ВИШНЯ- ВАНІЛЬ від 2,3 кг

ванільні бісквіти, просочені вершковим сиропом, крем Пломбір,  вишневе конфі 

 

​- ПОЛУНИЦЯ з ВЕРШКАМИ від 2,3 кг

ванільні бісквіти просочені вершковим сиропом, вершковий крем, полуничне конфі, полуничний мус

​​

- ЯГІДНИЙ ЛИМОНАД від 2,3 кг 

ванільний бісквіт, лимонна пропитка, полуничне конфі з ягідками малини, полунично-малиновий мус, вершковий крем

​

- МИГДАЛЬ МАЛИНА  від 2,3 кг

 мигдалевий бісквіт, вершкове просочення, крем Пломбір, малинове конфі

​

- МАНГО -ЛОХИНА  від 2,5 кг

ванільний бісквіт, пропитка з маракуйя , мангове конфі, вершковий крем, чізкейк з лохиною

​

- ВЕРШКОВИЙ - МАНГО МАРАКУЯ від 2,3 кг

ванільні бісквіти, просочені вершковим сиропом, вершковий крем, прошарок конфі з пюре та шматочками манго  та пюре маракуя, мус маракуя

 

- ВЕРШКОВИЙ- МАНГО ПОЛУНИЦЯ від 2,3 кг

ванільні бісквіти просочені вершковим сиропом, вершковий крем, прошарок конфі з пюре та шматочками манго, конфі з пюре полуниці​​

​

- ЛИМОН - МАЛИНА  від 2,3 кг

лимонний бісквіт, лимонна пропитка, лимонний курд, малинове конфі, вершковий крем

​

- ФіСТАШКА- ПОЛУНИЦЯ з МАЛИНОЮ  від 2,3 кг

фісташковий бісквіт, вершковий крем , фісташковий крем, конфі полуниця з ягідками малини

​

- БАНАН- КАРАМЕЛЬ від 2,3 кг 

ванільний бісквіт, вершкове просочення, карамель, карамелізований банан, вершковий крем

​

- ВЕРШКОВИЙ ГРУША -ДОР Блю від 2,3 кг

бісквіти з волоським горіхом просочені вершковим сиропом, вершковий крем, прошарок конфі з груші і лайму/лимон, крем з ДорБлю

​​

​- ШОКОЛАДНИЙ з ВИШНЕЮ від 2,3кг 

шоколадні бісквіти, вершкове просочення, крем на основі молочного шоколаду, крем пломбір, вишневе компоте

​

- СНіКЕРС  від 2,5 кг

шоколадний бісквіт, вершкове просочення, солона карамель, арахіс, вершковий та шоколадний крем​

​​

- КАРАМЕЛЬ-ФУНДУК  від 2,3 кг 

карамельний бісквіт, вершкове просочення, солона карамель, карамелізований фундук, вершковий крем

​

- КіНДЕР ПіНГВі  від 2,3 кг

Шоколадні бісквіти, шоколадне просочення, вершковий крем з Маскарпоне

 

- ОРЕО КЕЙК  від 2,3 кг

шоколадні бісквіти, вершковий крем зі шматочками орео, шоколадний крем

​​

- ОРЕО ПОЛУНИЦЯ  від 2,3 кг

шоколадні бісквіти, шоколадний крем , полуничний мус зі шматочками орео, вершкове просочення

 

 - ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ від 2,5 кг

червоний оксамит бісквіт, вершковий крем, конфі малинове/або полуничне/або з журавлини

​

- ФУНДУК АПЕЛЬСИН від 2,3 кг

шоколадні бісквіти, крем пломбір , апельсинове конфі, фундучний мус

​​​​

​ - ГОРІХ пекан з КАРАМЕЛЛЮ від 2,5 кг

горіховий бісквіт, карамельний ганаш, солона карамель, хрусткий кранч, вершковий крем

 

- ТІРАМІСУ  від 2,3 кг

ванільний бісквіт, кавове просочення  (можна додати кон"як/лікер),  какао , крем з маскарпоне, шоколад

​​​​

 - НАПОЛЕОН від 1,8 кг

крем класичний заварний/ заварний крем зі згущеним молоком/ крем пломбір на вершках, можна додати горіхи, шоколад, ягідки

*Тільки класичне оформлення: крихта, ягоди, шоколадний декор, квіти 

​​

​​​

МУСОВИЙ ТОРТ/ тістечко​

- ВЕРШКОВА ГРУША

Брауні з горіхами (фундук карамелізований), груша з цедрою лимона карамель, мус з Маскарпоне

​

- МАЛИНА  МИГДАЛЬ

мигдальний дакуаз, хрусткий шар з мигдальними пелюстками, малинове конфі, вершковий мус

​

- МАНГО-ПОЛУНИЦЯ МИГДАЛЬ

мигдальний дакуаз, хрусткий шар з мигдальними пелюстками, мангове та полуничне конфі, вершковий мус

​

- ВИШНЯ  в ШОКОЛАДІ 

брауні, вишневе конфі, шоколадний мус та хрусткий прошарок (фундук в карамелі, вафельна крихта, чорний шоколад)

​

-ШОКОЛАД ФУНДУК АПЕЛЬСИН

брауні, апельсиновий конфітюр, мус праліне (фундучний)

​

- ЧІЗКЕЙК груша -ДОР БЛю

фундучний дакуаз, карамелізована груша, чізкейк з Дор Блю​​

​

- ПОЛУНИЧНИЙ ЛИМОНАД

мигдальний дакуаз, полуничне кулі, лимоний мус​

 

- ЧІЗКЕЙК ФіСТАШКА - МАЛИНА 

фісташковий бісквіт, хрусткий шар, малинове конфі, фісташковий чізкейк

​

БЕНТО торт 700-800 грам 
Начинки:  

* шоколад з вишнею/або малина/або полуниця/або апельсин

* ванільний з:  смородина/вишнею/або малина/або полуниця/або манго маракуя/ карамель фундук/ карамель банан

* Снікерс

* Тірамісу

* Кіндер пінгві

* Орео
Напис і мінімальний декор 
Малюнок, кольорові написи, більш складний декор за додаткову плату

​

КАПКЕЙКИ

​

- "ванільні " з вершковою шапочкою крему:

*з ягідним наповненням: вишня, полуниця, малина, манго , маракуя, чорниця;

*з карамеллю/солоною карамеллю ;

​*з шоколадним кремом.

​

- "лимонні" з лимонним курдом, шапочка вершкового крема з маскарпоне 

​

- "червоний оксамит" з малиною/полуницею,  шапочка вершкового крема

​

- шоколадні з ягідним наповненням (вишня, полуниця, малина, манго , маракуя, чорниця), шапочка шоколадного або ванільного крема 

​

- "Снікерс "

шоколадний капкейк , карамель, арахіс, шоколадний крем

​

- "Тірамісу"

кавове - коньячне просочення , шоколадний крем всередині та крем з Маскарпоне

​

ТАРТ (розмір 8 см)

 *лимон  *лимон малина *маракуя карамель *фісташка малина *шоколад карамель *мигдаль груша​

​

КЕЙК-ПОПС

ванільний /шоколадний бісквіт:

*з карамельним кремом

* шоколадний крем

* полуничний вершковий крем 

​* Орео

в шоколаді : білий (різних кольорів)/молочний/чорний

Декор обговорюється індивідуально 

​​

ЗЕФіР

яблуко, яблуко/кориця, яблуко/м'ята, кава, апельсин, чорниця, смородина, малина, полуниця , полуниця/базилік  (середній розмір 25-30 гр.)

​

МАКАРОНС  

- ванільні:  з малиною / полуницею / вишнею

- ягідні та фруктові : малина/ полуниця/чорниця/ манго / манго-маракуя/ лайм / маракуя

- вишня з молочним шоколадом (+ром) 

- лимон - імбир

- фісташка - малина,

- кавовий шоколад 

- снікерс

- мохіто  

- Бейліс

- Дор Блю (волоський горіх)

- Горгонзола груша